Présentation
Le régime du docteur Atkins qui vise à privilégier les aliments riches en protéines et lipides, au profit de ceux riches en glucides.
Ce régime comprend 4 étapes :
• L’étape de démarrage (14 jours), vise à déclencher la perte de poids, à supprimer les dépendances alimentaires pouvant nuire à la santé et à stabiliser votre taux de glycémie, ce qui vous rendra plus concentré(e), moins fatigué(e), moins stressé(e) et moins affamé(e).
• L’étape de perte de poids continue (PPC) privilégie la consommation de glucides ainsi qu’une plus grande variété d’aliments dont 250 ml de légumes et 750 ml de crudités autorisés. Cela exige de compter votre apport lipidique qui ne doit pas dépasser les 5 g par jour. Si la perte de poids est maintenue, cet apport hebdomadaire doit être de 25 grammes la première semaine et de 30 g pour la deuxième.
• L’étape du pré-maintien consiste à ralentir progressivement votre perte de poids sans perdre plus de 0,5 kg par semaine.
• Enfin, l’étape du maintien à vie nécessite de ne pas dépasser votre index glycémique pour ne pas reprendre du poids.
Principes
L’étape de démarrage :
• Respectez les 3 repas par jour:
Puisez à volonté dans les viandes, les poissons, les volailles, les gras naturels comme l’huile d’olive ou le beurre mais aussi les œufs ou les crustacés.
• Ne dépassez pas les 20 g de glucides journaliers:
Privilégiez d’abord les légumes à salades tels que les champignons, les poivrons, les laitues, les concombres, les fenouils, les endives, les salades à raison de 750 ml par jour au maximum. Sinon vous pouvez consommer d’autres légumes tels que les épinards, les tomates, les choux, les haricots jaunes ou verts à raison de 250 ml par jour auxquels vous ajouterez 500 ml de légumes à salade, afin de respecter les 750 ml journaliers.
• Tenez compte des aliments strictement interdits:
C’est le cas des produits farineux tels que le chou-fleur, les artichauts, la betterave, les pommes de terre ainsi que les produits céréaliers, les fruits, les légumes, les pâtes ou le pain. De même pour les produits laitiers tels que la crème ou le beurre et les légumineuses, sauf quelques variétés de fromage comme les fromages à pâte molle, à pâte dure, entier ou semi-fermé devront être limités à 85 à 120 g par jour.
• Mangez selon votre appétit sans éliminer les gras:
Il est crucial d’arrêter de manger lorsqu’un sentiment de satiété s’installe.
Privilégiez ainsi la volaille, les herbes et épices pour agrémenter vos plats et les huiles pressées à froid riches en antioxydants naturels.
L’étape de perte de poids continue (PPC) :
Intégrez au fur et à mesure 5 g de glucides hebdomadaires dans vos menus jusqu’à atteindre votre poids santé.
A ces glucides, vous pouvez ajouter:
• 28 g de graines ou de noix comme les noix de pécan, noix de Grenoble, amandes, noix de macadamia ou graines de tournesol.
• 60 ml de jus de citron au maximum
• 125 ml de jus de tomate au maximum
• 250 ml de fromage frais tels le fermier, la ricotta, la mozzarella ou le fromage cottage ou le fromage frais.
L’étape du pré-maintien :
Cela consiste à ajouter 10 g par jour de glucides dans votre consommation hebdomadaire et éviter les aliments qui vous font prendre du poids. N’intégrez qu’un seul aliment à la fois. La quantité autorisée pour les légumineuses est de 60 ml de pois chiches, d’haricots secs ou de lentilles. Quand aux fruits, le taux de glucides autorisé est de 10 gr par jour. Cela équivaut ainsi au tiers d’une banane, à la moitié d’un pamplemousse, d’une pomme , d’une pêche ou d’un kiwi.
Pour les céréales, vous pouvez consommer 60 ml de pommes de terre, 60 ml de riz brun à grains longs, 80 ml de céréales de blé complet, 125 ml de carottes ou encore 125 ml de flocons d’avoine.
L’étape du maintien à vie :
• Contrôlez votre apport glucidique:
Pour maintenir un poids santé optimal, prenez le temps de concocter vous même vos plats. Modérez par ailleurs votre consommation d’alcool et de caféine pour éviter les problèmes liés au stress, l’anxiété et l’insomnie.
Durant votre régime, favorisez les aliments riches en fibres, en acides gras essentiels, et les suppléments alimentaires tels le L-glutamine et les multivitamines afin de prévenir les carences. Consommez en outre des glucides naturels en prenant soin de regarder soigneusement les étiquettes qui informent sur le taux de glucide contenus dans les produits alimentaires.
• Surveillez votre poids:
Se peser de temps en temps et pratiquer du sport. Un minimum de 30 minutes d’exercices est recommandé pour garder la forme.
Avantages
Facile à adopter, ce régime apaise généralement la faim et vous permet de vous offrir quelques extras au restaurant sans avoir à compter vos calories.
Inconvénients
Peu captivant, le régime Atkins offre peu de choix quant aux aliments permis. Les risques de constipation ne sont donc pas épargné dû à ce régime pauvre en fruits, en produits céréaliers, en légumes et en fibres alimentaires.
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